【薇之閣】

老闆說～

因為老婆娘家在猴硐，為了讓老婆大人可以常常回娘家探親，

也剛好猴硐有店面正在出租，

於是成立了猴硐火車站門口這家店，

但是開店要做什麼好呢？

剛好當時猴硐因為有愛貓人士的發動，

讓猴硐冠上了貓村的稱號

也因此帶動當地觀光經濟

於是老闆開始研發「貓咪鳳梨酥」

終於在經過無數次失敗經驗後貓咪鳳梨酥真的上市了！

為什麼會用「終於」呢？

對於一個烘焙業者來說做鳳梨酥不應該是一件很簡單的事嗎？

這一切得從造型說起～

一般的鳳梨酥入口酥鬆好吃，而能提升那種口感的成分就是-油脂，通常想做得酥香，脂肪含量就得提高，高到⋯⋯一顆好吃的鳳梨酥差不多等同一碗飯的熱量⋯⋯很恐怖吧！而油脂含量越高越酥鬆，就無法維持糕餅的形狀，所以常常一拿起來就會掉屑屑，也因此大部分的鳳梨酥都是矩形的 (方形、長方形、圓形⋯⋯)

而貓咪鳳梨酥因為造型的關係，

得把油脂成分減低，

且無論是配方或烘烤技術都得做大幅度的調整，

否則會出現：

❌貓耳在包裝時斷裂(太鬆軟)

❌貓耳還沒熟貓臉已經焦掉

❌貓臉糊掉

也因為把脂肪成分減低，艾妮的貓咪鳳梨酥的口感比一般鳳梨酥偏扎實，熱量也低了些，在滿足口慾的同時也能吃得健康🥨

是不是很可愛呀～

現在還有8入/12/16入禮盒，送禮也很體面唷～

快帶我回家～👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻

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🥨艾妮本店堅持全手作🥨每日數量有限～歡迎來電預定🥨

⏰瑞芳店-08:00~21:00 📞 (02)2497-0636

🥨新北市瑞芳區明燈路3段33號

⏰猴硐店-09:30~18:00 📞 (02)2497-9898

🥨新北市瑞芳區柴寮路38號

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2021.02.08更新 艾妮Line ID: 【@anniebakery1990】 或 👉🏻點我加入👈🏻

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